Philipp Erik Breitenfeld

RSS La Gazetta del Vino

  • Der Direttore ist jetzt stolzer Mieter eines Fachs in der WineBank 16. März 2010
    Inspiriert durch den vinophilen Ausflug mit Halt in Hattenheim (Rheingau) vergangenen Samstag, habe ich mir nun ein Fach in der WineBank gemietet. Nachdem ich mir selbst einen Eindruck machen konnte, bin ich von dem stilvollen Ambiente durchweg fasziniert. Ein überzeugender Ort für Kundentreffen oder um sich einfach auf ein gutes Glas mit Freunden zu treffen […]
    Philipp Erik Breitenfeld
  • What a lovely Tour! Rheingau&Rheinhessen, WineBank und 100 Grad Oechsle, die Weinshow im Internet! 15. März 2010
    Der vergangene Samstag stand ganz im Zeichen des Rebsaftes! Die erste Station des "Wine Wild Bunch" (Michael Gmall, Ralph Kaiser, Verena di Pauli und ich)war das Weinhaus zum Krug in Hattenheim.Betreiber Josef Laufer begrüßte im gediegenen vinophilen Ambiente.Der erste Wein, auf den die Wahl fiel, war ein 1992er Rauenthaler Baiken Riesling vom Klos […]
    Philipp Erik Breitenfeld
  • Jeff Bridges gewinnt den Oscar für die beste männliche Hauptrolle! 8. März 2010
    Gestern Nacht wurden zum 82ten Mal die Academy Awards verliehen. Die Filme und Schauspieler, die dieses Jahr nominiert wurden, zeigten eher, dass letztes Jahr in Sachen Hollywood nicht viel los war. Ein paar nette Drehbücher, wie das von Jason Reitmann zu "Up in the air" oder des österreichischen Regisseurs Michael Haneke zu "Das weiße Band […]
    Philipp Erik Breitenfeld
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Winepirates

2007 Weingut Schäffer ‘Kleines Gewürz’ vs Thai Chef Huhn

Daten:
Rebsorte: 90% Gewürztraminer | 10% Riesling
trinkreif ab: jetzt
lagerfähig bis: 2012
Restzucker: 84,6 g/l
Gesamtsäure: 6,3 g/l
Alkoholgehalt: 7,5 % vol.
Trinktemperatur: 6 – 8 °C
Weinerzeugung
Nach der Lese der kerngesunden trauben (90% Gewürztraminer, 10% Riesling) ließ man dem entrappten Lesegut zuerst eine zwölfstündige Maischestandzeit angedeihen. Sechs Wochen wurde der Saft bei 9°C Temperatur in neuen Seguin Moreau-Barriquefässern vergoren. Nach Erreichen [...]

März 13th, 2009 | Tags: , , , , , , , | Category: Pfalz | One comment